Kinder Pingui: Recept koji je nadmašio kupovni desert

kinger-pingui

Izazov za brojne obožavatelje slatkog dugo je bila slastica kojoj ne mogu odoljeti najmlađi, a niti odrasli obožavatelji sočnih čokoladnih zalogaja. Riječ je Kinder Pingui blokiću koji je zahvaljujući upornim i iskusnim kuharicama vrlo brzo dobio svoju inačicu u obliku torte ili kolača.

Sastojci i priprema

1. Biskvit:

6 žlica brašna

6 žlica šećera

6 jaja (odvojiti žumanjke od bjelanjka)

6 žlica vode (vrele)

1 prašak za pecivo

3 žlice kakao praha

Žumanjke tući sa šećerom i vrelom vodom dok smjesa ne postane gusta i kremasta, piše “Zadovoljna“.

Izmiješati kakao, prašak za pecivo i brašno te prosijati u posebnu posudu, potom izmiješane suhe sastojke žlicu po žlicu dodavati u prvu smjesu i neprestano miješati mikserom. Na kraju ručno umiješati snijeg bjelanjaka koji ste prethodno izradili s prstohvatom soli. Smjesu pecite u prethodno zagrijanoj pećnici, na 175 stupnjeva oko 40 minuta. Ohlađeni biskvit prerezati na dva jednaka dijela.

2. Krema:

3 sirna namaza ( pakiranje od 70 g)

5 žlica šećera u prahu

½ litre slatkog vrhnja za šlag

1 želatina u prahu

Želatinu u prahu preliti s 4 žlice vode i ostaviti da nabubri. U međuvremenu sirni namaz mikserom izmiješati sa šećerom te dodati slatko vrhnje za šlag i sve čvrsto izraditi. Želatinu otopiti na laganoj vatri i polako dodavati uz miješanje u gornju smjesu.

3. Čokoladni premaz:

10 dkg čokolade za kuhanje

5 dkg maslaca

1 žlica ulja

50 ml vode

Čokoladu narežite na sitno, a u posebnom lončiću maslac, ulje i vodu zagrijte, te kada se sve sjedini maknite sa vatre i dodajte čokoladu i miješajte dok se čokolada ne rastopi.

4. Glazura:

10 dag čokolade za kuhanje

5 dag maslaca

1 žlica kakao praha

Čokoladu natrgati na komadiće. Na vatri zagrijati maslac i kakao, maknuti s vatre i umiješati čokoladu dok se ne rastopi.

Savjet: Glazuru napravite nakon što ste posložili sve slojeve torte, jer ju je potrebno toplu namazati preko biskvita.

5. Slaganje slojeva:

Prvi dio biskvita položite u kalup u kojemu ste ga pekli i na njega namažite polovicu pripremljene kreme. Na kremu dodajte čokoladni premaz i potom sve stavite u hladnjak na 15 minuta. Nakon što se ohladilo dodajte drugu polovicu kreme, zagladite i na vrh stavite drugi dio biskvita. Netom pripremljenom toplom čokoladnom glazurom prelijte kolač i ostavite preko noći u hladnjaku.

Autor: Haber.ba